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Dans la journée, une recette de mini quiche !!!
Bonjour
Cela fait bien longtemps que je n'ai pas écrit sur ce blog.
Aujourd'hui je vais juste partager un petit régal photographique avec vous (j'avoue il était aussi gustatif pour moi)
Très simple à reproduire 2 cailles roties en sauteuse, champignons grillés au beurre et riz thaï.
Peut-être une idée de repas pour cette semaine.
Comme j'ai acheté récemment de nouveaux livres de cuisine, j'ai encore testé une nouvelle recette, bon mon fils a pas voulu en manger mais quand il a goûté il a aimé, par contre ca a fait l'unanimité pour mon homme et moi, cette quiche est même encore meilleure le lendemain.
Super simple à faire, délicieuse et pas chère !!! que demander de plus !!!! bon j'arrête de vous faire envie et je vous donne la recette
QUICHE FONDANTE TOMATES-MOZZA
Pour 6 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 40 min
Ingrédients
- 1 pâte feuilletée
- 5 tomates
- 1 boule de mozzarella
- 1/2 bouquet de basilic
- 5 brins de ciboulette
- 6 tomates séchées à l'huile d'olive (facultatif)
- 2 oeufs
- 20 cl de crème fraîche épaisse
- 1 noisette de beurre pour le moule
- sel et poivre
Préchauffez le four à 200°C (th 6-7). Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 min pour précuire la pâte.
Pendant ce temps, pelez les tomates. Pour cela, il suffit de les plonger dans une casserole d'eau bouillante 30 sec environ. Lorsque leur peau commence à se décoller, ressortez-les une à une à l'aide d'une écumoire ou d'une louche. Pelez-les, ôtez les pépins à l'aide d'une cuiller et coupez-les en morceaux.
Egouttez et coupez la mozzarella en dés. Lavez et coupez finement le basilic et la ciboulette. Coupez les tomates séchées en petits morceaux à l'aide de ciseaux. Dans un bol, battez les oeufs entiers avec la crème fraîche. Salez et poivrez.
Déposez sur le fond de tarte précuit, en couches successives, les tomates, les tomates séchées, la mozzarella puis le basilic. Nappez le tout avec la préparation aux oeufs et enfournez 40 min. Servez illico presto.
(vous pouvez trouver les tomates séchées à l'huile d'olive chez les traiteurs italiens)
Source Livre : C'est moi qui cuisine... Oui chef ! éditions Hachette Pratique
Pour ma part, j'ai mis des tomates fraiches et je n'ai pas mis de tomates séchées, par contre les tomates ont tendance à rejeter un peu d'eau donc j'ai fait un peu plus cuire ma quiche.
Voilà bonne dégustation et n'hésitez pas à me donner vos avis.
Coucou tout le monde !!!!
Ce soir, nous avons dégusté une quiche toute nouvelle, c'était un premier essai, mais à rectifier parce que ma quiche est un peu explosée et un peu trop dorée !!! Donc vous m'excuserais pour la photo mais au moins c'est du réel 
!!!
Par contre elle était quand même très bonne !!!
QUICHE POULET BEAUFORT ET ESTRAGON
Pour 4 à 6 personnes
Préparation 15 min
Cuisson 40 min
Liste des ingrédients
- 1 pâte brisée
- 225 g de dès de volaille en barquette
- 100 g de beaufort
- 4 branches d'estragon
- 4 oeufs
- 40 cl de crème liquide
- 100 g de comté râpé
- 1 pincée de noix de muscade
- sel et poivre
- 1 noisette de beurre pour le moule
Préchauffez le four à 210° C (th 7). Étalez la pâte dans un moule à tarte beurré. Piquez le fond à l'aide d'une fourchette et mettez au four 10 min environ pour précuire la pâte. Coupez le beaufort en fines lamelles.
Lavez et ciselez l'estragon : pour cela, il suffit de le déposer dans un verre et de le couper finement à l'aide de ciseaux. Puis, dans un saladier, battez les oeufs en omelette avec la crème liquide. Ajoutez l'estragon, le comté râpé et la noix muscade. Salez et poivrez.
Sur le fond de tarte précuit, déposez les lamelles de beaufort en rosace. Ajoutez les dés de volaille et nappez le tout de la préparation aux oeufs. Mettez au four 40 min jusqu'à ce que la quiche soit bien dorée.
Source : Livre C'est moi qui cuisine... OUI CHEF ! éditions Hachette Pratique
Ce soir en sortant de l'école pour aller chercher mon garçon, je suis passée chez l'épicier car j'avais une idée de recette, dont j'avais soigneusement noté les ingrédients pour ne rien oublier.
J'adore cuisiner et encore plus quand les produits sont tout frais.
Donc au repas de ce soir, c'était :
COLLIER D'AGNEAU A LA GRECQUE (A préparer dans l'Ultra Pro 3,5 L)
Pour 6 Personnes
Préparation : 15 mn (là je suis pas trop d'accord, j'ai mis environ 30 mn)
Ingrédients
Faites préchauffer le four Th 6/7 ou 200°C.
Pelez les tomates à l'aide de l'Eplucheur 2 en 1, et coupez-les en quartiers, épépinez-les et laissez-les en attente.
Pelez les pommes, coupez-les en 6 et retirez les pépins.
Dans le Quick Chef 3, hachez les échalotes. Versez-les dans le Pichet Microplus 1 L avec l'huile d'olive et faites cuire 4 min à 750 watts. Ajoutez les gousses d'ail, les tomates et mélangez avec la Cuiller à mélange.
Dans l'Ultra Pro 3,5 L, déposez les morceaux de collier d'agneau, les quartiers de pommes, le mélange du Pichet Microplus 1 L, le romarin, le laurier, le poivre et salez modérèment.
Faites cuire 1 h couvert, Th 6/7 ou 200°C. Ajoutez les olives 5 min avant la fin de la cuisson.
Vous pouvez accompagner le collier d'agneau avec un panaché de haricots verts et de flageolets.
Source : Livre Tupperware - 51 recettes avec les Ultra pro 2 l et 3,5 l.
Personnellement, je n'ai pas servi avec un panaché de haricots verts et de flageolets, mais avec de la semoule de couscous.
Franchement, c'était très bon !!! et en plus vous savez quoi, j'ai même pensé à prendre une photo.
Petite précision, je n'ai pas tous les accessoires Tupperware cités (en orange) dans la recette mais on peut faire sans (j'ai juste l'Ultra Pro 3,5 L).
Une recette bien sympathique, si vous vous lassez des pommes de terre ou des tomates seules, voici une tarte mélangeant ces deux ingrédients mais de façon originale et délicieuse.
Et surprise !!! en plus, c'est une recette qui fait attention à votre ligne.
QUICHE SANS PATE A LA TOMATE
Pour 4 personnes
Préparation 20 min
Cuisson 20 min
Laver les pommes de terre, les faire cuire à la vapeur dans un autocuiseur pendant 6 minutes. Les éplucher puis les couper en tranches fines.
Verser l'huile dans une poêle et faire revenir les rondelles de pomme de terre pendant 5 minutes de chaque côté.
Disposer les pommes de terre dans un plat à tarte en silicone.
Préchauffer le four à 200°C (th 6).
Dans un saladier, fouetter les oeufs entiers avec les blancs. Ajouter le lait, la moutarde, le basilic, saler et poivrer. Verser cette préparation sur les pommes de terre et disposer par-dessus les tomates coupées en rondelles.
Saler et poivrer légèrement.
Enfourner pendant 20 minutes.
(pour les personnes qui suivent le programme alimentaire Weight Watchers, cette recette est de 3,5 points)
Source : Livre Cuisiner pour Tous - Weight Watchers
Aujourd'hui je vais vous proposer une recette de pâtes mais avec un gros avantage, c'est qu'il y a des légumes avec, donc c'est peut-être la bonne astuce pour en faire manger aux enfants.
J'ai trouvé cette recette sur les paquets de pâtes PANZANI
GRATIN DE TORTI AUX LEGUMES
pour 4 personnes
Lavez la courgette puis coupez-là en dès. Émincez l'oignon. Faites-les revenir dans une poêle avec un peu de matière grasse pendant environ 10 minutes.
Pelez et épépinez les tomates. Coupez-les en dès.
Ajoutez les tomates, les lardons et les champignons à votre mélange de légumes et laissez cuire 5 minutes. Ajoutez la crème en fin de cuisson.
Parallèlement, faites cuire les Torti selon le temps indiqué sur le paquet dans une grande quantité d'eau salée. Égouttez-les.
Mettez tous les ingrédients dans un plat allant au four et mélangez bien.
Recouvrez de gruyère râpé et laissez gratiner au four.
Voilà ce que j'aime dans cette recette c'est que c'est un plat complet, mélangeant féculent, viande et légumes.
Bon appétit !!!!
Ca y est c'est le week-end, pour nous, ça commence le vendredi soir quand mon homme rentre du travail.
Après ma visite chez le poissonnier, j'ai des calamars (encornets) frais à cuisiner qui m'appelle dans mon frigo !!! 
Donc je rentre de l'école et je cuisine.
Pour la recette, c'est un mélange de 2 recettes que j'avais testé et cuisiné avec des calamars surgelés. Ce soir c'est une grande première, des calamars frais que je vais préparer moi-même.
Heureusement que le fait de vider un poisson ou de faire cuire des crustacés vivants ne m'écoeurent pas car j’avoue que l'aspect des calamars c’est quand même un peu bizarre.
Donc je détache le corps et la tête, coupe les tentacules, vide le corps de la poche d’encre et du cartilage. Ensuite j’enlève la petite peau qui recouvre le corps, je lave le tout et le coupe en rondelles.
MA RECETTE DE CALAMARS A L’ARMORICAINE
Pour 4 personnes
Préparation : 20 mn
Cuisson : 1 heure
Dans une cocotte, faites chauffer l’huile d’olive et faites revenir les calamars pendant 2 min en remuant de temps en temps. Les enlever de la cocotte.
Couper les oignons en fines rondelles et faites les revenir à feu moyen dans la cocotte avec un peu d’huile jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur. Couper l’ail et l’ajouter aux oignons.
Remettre les calamars, ajouter les tomates et le poivron coupé en dès.
Ajouter le bouquet garni, le vin blanc, le sel, le poivre, le piment.
Poursuivre la cuisson pendant 1 h à couvert et à feu moyen.
Et bien, pour une première, je suis contente, les calamars étaient fondants, sans être mous et la sauce était aussi très bonne, mon homme m'a dit je ne sais pas combien de fois, que c'était délicieux !!!
Aujourd'hui c'est un grand jour, je vais à la poissonnerie qui vient d'ouvrir près de chez moi, nous qui adorons le poisson, c'est vraiment le top, juste à côté de l'école de mon fils, avec un arrivage tous les matins, ça promet de bons petits plats.
Bon voyons un peu, oh plaisir des yeux !!!! moi qui suis une gourmande des produits de la mer, c'est un régal pour mes pupilles !!!!
Donc je prends 500 g de bulots (pour une fois je les achète cuits comme ça je pourrais les manger ce midi), 2 dos de lieu noir, 3 filets de saumon et 1,5 kg d'encornets (ça c'est la folie à la maison, tout le monde aime). Bon ça sera tout pour aujourd'hui !!! l'addition, ça va !! 30,34 € je trouve ça raisonnable.
Allez à la cuisine, mon homme rentre du travail à 13h30, ça me laisse le temps de cuisiner, donc au menu de ce midi :
après on verra selon notre faim.
La recette est pour 4 mais je vais la faire pour 2
DOS DE LIEU NOIR AU CUMIN
Pour 4 personnes
Lavez la courgette, coupez-la en 4 tronçons et détaillez chaque tronçon en julienne que vous ferez frire dans une sauteuse avec de l'huile d'olive. Réservez sur un papier absorbant, salez très légèrement.
Lavez et émincez les champignons et faites-les cuire dans une casserole avec 50 g de beurre, sel et poivre. Quand ils ont rendu leu jus, arrêtez la cuisson, couvrez et réservez.
Mélangez dans une grande boite plastique hermétique, la farine, le cumin, le sel et le poivre. Placez vos dos de lieu à l'intérieur, refermez et secouez dans tous les sens. Faites cuire vos dos de lieu dans la sauteuse qui a servi à frire la julienne de courgette (2 à 3 min sur chaque face).
Dressez en assiette avec les légumes.
Hum !!! ça sent bien bon dans la cuisine !!!
Allez c'est prêt je mets la table, je présente dans une belle assiette, mon homme arrive, on passe à la table, attention, le verdict va tomber...
Les bulots sont excellents !!! on se régale.
Les dos de lieu sont légèrement dorés, les champignons cuits au beurre fondent dans la bouche et la julienne de courgette est un délice.
Résultat plutôt positif, excellente recette, nous sommes calés !!!!
Monsieur le poissonnier, vous venez de faire des heureux, je reviendrais !!!
PS : flûte, il faut que je pense à faire des photos de mes plats !!!
Noter bien la date, si si !!! c'est important car les desserts c'est pas trop mon truc !!!
Là je vais faire plaisir à mes hommes, parce qu'en général, c'est eux qui me réclament des gâteaux et autres délices sucrés
Pour faire cette recette, il vous faudra : Tupperware cocotte Ultra Pro 2 L ou 3,5 L
GATEAU AUX POMMES
Pour 8 personnes
Préparation : 15 min
Cuisson : 40 à 45 mn Th 6/7 ou 200°C
Faites préchauffer le four Th 6/7 ou 200°C
Epluchez les pommes et évidez-les. Arrosez-les avec le jus d'un citron pour ne pas qu'elles noircissent et coupez-les en 8 quartiers.
Dans un bol mélangez tout le reste des ingrédients dans l'ordre, à l'aide d'une spatule.
Ajoutez les quartiers de pommes à la pâte, mélangez à nouveau.
Beurrez et farinez l'Ultra pro, versez-y la préparation, couvrez et faites cuire 40 à 45 m, Th 6/7 ou 200°C.
Sortez l'Ultra pro du four, laissez reposer couvert à 5 mn avant de démouler.
Se déguste tiède ou froid.
Source livre tupperware, 51 recettes avec les Ultra pro 2 L et 3,5 L
Et bien, le gâteau était super !!! moi qui ne suis pas très sucré j'ai adoré et je vais vous dire qu'en 2 jours, mes gourmands avaient tout mangé.
